Znaczenie tuczu drobiu
Produkcja mięsa drobiu nie miała dawniej większego znaczenia. W małych hodowlach, u hodowców drobiu rasowego i u drobnych rolników mięso drobiu jest całkowicie spożywane we własnym gospodarstwie. Gospodarstwa rolne prowadzące większą hodowlę sprzedawały późnym latem i jesienią wybrakowany drób, a w okresie wychowu przeznaczały na sprzedaż wybrakowane kogutki...
Tucz młodych kurcząt rzeźnych
Odchów brojlerów można przeprowadzać w rozmaity sposób: wchodzi tu w grę odchów w bateriach (tucz bateryjny) oraz chów w brojlerni (tucz na ziemi). Możliwe jest również kombinowanie obu metod, tzn. trzymanie drobiu do 6 tygodni życia w bateriach, a przez pozostały okres tucz na ziemi...
Tucz kaczek
Dzięki odpowiedniej hodowli udało się poprawić wydajność rzeźną kaczek rasy Pekin. Dawniej uważano, że powinny one osiągać ciężar 2 kg w wieku 10 tygodni, lecz nowe instrukcje dotyczące zasad selekcji wymagają uzyskania tego ciężaru już w 8 tygodniu życia kacząt. Wybór kaczek do tuczu nie sprawia trudności, gdyż ze wszystkich ras najlepsze wyniki dały dotychczas Pekiny...
Tucz gęsi
W celu zwiększenia produkcji mięsa kładzie się obecnie duży nacisk na tucz gęsi. Niezbędnym warunkiem do tego jest nieśny łatwo tuczący się typ gęsi, której jaja odznaczają się dobrą zdolnością wylęgową. Do tego celu nie nadają się gęsi o nieśności rocznej wynoszącej 10 do 15 jaj, ani też te, których potomstwo w wieku 8 tygodni nie osiąga ciężaru 3 kg...
Tucz indyków
Znamy różne metody tuczu indyków. Tucz brojlerów indyczych rozpoczyna się zaraz po wykluciu i kończy się po 12—16 tygodniach. Przeciętny ciężar ciała młodego indyka tuczonego wynosi 2,5 do 3,5 kg...